Quest'anno la Befana è passata in anticipo da casa mia e mi ha portato questi semplici,ma golosi frollini da pucciare nel caffellatte.
Ecco gli ingredienti che ha usato la Befana:
Per la pasta frolla
150 gr di zucchero
200 gr di farina 00
125 gr di burro
1 uovo
la punta di un cucchiaino da caffè di lievito in polvere
un pizzico di sale
Nella planetaria far lavorare a bassa velocità burro ammorbidito e zucchero per alcuni minuti;aggiungere l'uovo continuando a mescolare.Aggiungere 150 gr di farina e il lievito setacciati insieme;abbassare la velocità e far amalgamare bene il l'impasto.
Finire di impastare sulla spianatoia aggiungendo la farina rimasta.Per ultimo formare una palla che dovrà riposare in frigo un'oretta.
Nel frattempo preparare le sagome a forma di calza e scopa :
Ritagliare da un cartoncino tipo quello delle merendine le forme desiderate e rivestirle con carta stagnola.
Stendere la pasta e con l'aiuto delle sagome e di una rotella taglia-pizza formare i biscotti che cuoceranno per una decina di minuti a 180-190° .
Una volta tolti dal forno dovranno raffreddare per qualche minuto su una griglia.