ingredienti:
per la frolla 500 gr di farina 00 250 gr di zucchero semolato 250 burro 2 tuorli 2 uova intere un pizzico di sale 1 cucchiaio di estratto di vaniglia o semi di una bacca scorza grattugiata di un limone 1/2 bustina di lievito per dolci
per la finitura: cioccolato fondente granella di mandorle granella di pistacchio codette peperoncino secco
inserire nella planetaria tutti gli ingredienti e impastarli con la foglia; trasferire su di una spianatoia il composto, formare una palla e avvolgerla nella pellicola per alimenti quindi metterla in frigorifero per almeno 3 ore ( io solitamente la preparo il giorno prima ).
trascorso il tempo stendere con un mattarello la frolla e formare biscotti a vostro piacere. disporli su di una teglia ( se avete teglie antiaderenti non serve la carta forno in quanto la frolla è molto burrosa)
infornare in forno preriscaldato a 180° per 11/12 minuti ( aumentare o diminuire in base della forma più o meno grande del biscotto)
lasciamoli raffreddare e nel frattempo mettiamo a sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente
quindi immerge parte del biscotto nel cioccolato fuso, disporre su carta da forno e guarnire con granella di mandorla, pistacchio, peperoncino e codette .
lasciare raffreddare e conservare in una latta o impacchettare per un regalo delizioso!