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Biscotti di frolla montata al cacao

Da Monica De Martini
BISCOTTI DI FROLLA MONTATA AL CACAO Modificando leggermente la ricetta della Frolla montata dell’altro ieri e aggiungendo un po’ di cacao.
Eccoli non mi sono risparmiata con le trafile.
Belli, anche da farcire, con una crema alla nocciola.
I biscotti i conservano in una scatola di latta, anche per una settimana se non li finite prima. BISCOTTI DI FROLLA MONTATA AL CACAO ingredienti per circa 35/40 biscotti
180 grammi di burro morbido
75 grammi di zucchero 
1 uovo
270 grammi di farina 00
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
30 grammi di cacao amaro
un pizzico di sale BISCOTTI DI FROLLA MONTATA AL CACAO

preparazione

Montate con le fruste il burro morbido e lo zucchero fino ad ottenere un impasto spumoso.
Aggiungete l’uovo,un po’ di farina alla volta,lo zucchero a velo,il cacao e il pizzico di sale.
Mescolate fino a ottenere un impasto tenero ma consistente.
Non serve il riposo in frigorifero per questo tipo di frolla.
Scegliete la placchetta da usare,inserite l’ impasto nella spara-biscotti premendo bene in modo da non lasciare vuoti d’aria nel tubo,avvitate.
Posizionate verticalmente la spara-biscotti attaccata alla teglia, e con un clic iniziate a fare i biscotti,possibilmente partendo dall’esterno fino a riempire tutta la teglia; in caso non aveste la spara-biscotti  si può usare anche la sac a poche con le bocchette.
Sparate direttamente i biscotti sulla placca in alluminio del forno: non usate carta forno ne imburrate la teglia.

Cuocete in forno già caldo, a 180°, per 15 – 20 minuti circa.

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