Oggi biscotti natalizi! Piccoli alberelli di Natale costruiti con biscotti al cioccolato e decorati con glassa di zucchero
In questi giorni sono in preda a febbre, raffreddore e mal di gola, un incubo! Maledetta me e il giorno in cui ho deciso che non ci sarebbe stato bisogno di andare dal dottore! Ora mi ritrovo con due meloni al posto delle tonsille e dato che oggi è festa potrò andare dal medico solo domani… Giuro che non è per timore, solitamente appena ho qualcosa di strano vado a farmi visitare (questo discorso non è valido per i dentisti, in quel caso rimando sempre!), però dopo 2 giorni di febbre mi sentivo meglio perciò ho pensato non fosse necessario farmi visitare. Naturalmente grande errore, venerdì son peggiorata ed essendo fine settimana + festa, eccomi qui in versione cadavere.
Però, nonostante sia moribonda, sono qui a pubblicare un nuovo post che spero possa esservi utile nei giorni a venire, biscotti di Natale al cioccolato.
La particolarità di questa ricetta è che la massa dei biscotti è vegan al 100%, però, la glassa è fatta con zucchero e albume, quindi gli amici vegani dovranno trovare un’altra soluzione per creare la “neve”.
Questi biscotti al cioccolato rappresentano un’altra opzione per le vostre tavole, non solo per offrire qualche dolce in più agli ospiti ma anche per decorare le tavole in maniera originale e “commestibile”.
- 125gr di farina
- 60gr di zucchero di canna
- 35ml di olio di semi
- 35ml latte di mandorle
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- Per la glassa
- 1 albume
- 200gr di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Unite la farina con lo zucchero, l'olio, il latte e e il bicarbonato
- Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo
- Stendete la massa e con degli stampini per biscotti iniziate a formare i vostri alberelli. Potete usare degli stampini tondi di grandezza diversa, oppure a forma di stellina o fiore. L'importante è che siano degli stampini che vi permettano di creare degli alberelli
- Infornate i biscotti in forno preriscaldata a 180° per 10 minuti
- Sfornate e fate raffreddare
- Preparate la glassa montando l'albume per qualche minuto
- Aggiungete lo zucchero a velo lentamente e continuate a girare
- Versate infine il limone
- Otterrete una glassa densa e lucida
- Create i vostri alberelli spalmando la glassa tra un biscotto e l'altro, sistemate i biscotti iniziando da quelli più grandi a quelli più piccoli
- Dopo aver formato gli alberelli lasciate solidificare la glassa