Dosi per: 4 – 6 persone
Difficolta’ : Facile
Tempo di preparazione: 1 ora circa + 1 ora di lievitazione
INGREDIENTI
50gr. di lievito di birra
500gr. di farina
150gr. di zucchero
150gr. di strutto
15gr. di semi di anice
1 pizzico di cannella in polvere
20gr. di burro
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PROCEDIMENTO
- Fate sciogliere il lievito di birra in un poco di acqua tiepida. Mettete la farina in una grande ciotola; versate al centro il lievito e l’acqua e l’avete fatto sciogliere e lavorate il tutto con un cucchiaio di legno.
- Unite man mano contiando ad impastare, lo zucchero, lo strutto, i semi di anice, la cannella in polvere e tanta acqua quanta ne basta per ottenere un impasto liscio ed omogeneo della consistenza di una pasta da pane.
- Lavorate bene l’impasto finche’ non formera’ delle bolle di lievitazione, quindi dividetelo a bastoncini, lunghi circa 10cm., che ripiegherete su se stessi, ottenendo cosi’ delle ciambelline .
- Imburrate una placca da forno e disponetevi le ciambelline ben distanziate tra loro. Mettetele in un luogo tiepido, copritele con un canovaccio e lasciatele lievitare per 1 ora.
- Fatele cuocere nel forno, precedentemente riscaldato a 150 gradi, per 30 minuti. Se li conservate in un contenitore chiuso, meglio se di metallo, questi biscotti si manterranno croccanti per molti giorni.