Cosi 'oggi ho deciso di darvi la ricetta dei biscotti girella, che ho fatto insieme ai miei bimbi qualche settimana fa, quando il caldo non ti toglieva le forze e si poteva ancora accendere il forno. Inutile dire quanto ci siamo divertiti insieme ad impastare, stendere e poi fare le forme dei biscottini.
Ed ora eccovi l'elenco di cio' che dovete mettere nel carrello della spesa:
INGREDIENTI per l'impasto chiaro
- 175 gr farina
- 60 gr zucchero
- 60 gr burro o margarina
- 1 uovo
INGREDIENTI per l'impasto scuro
- 150 gr farina
- 25 gr cacao
- 60 gr zucchero
- 60 gr burro o margarina
- 1 uovo
Preparate i due impasti per i biscotti separatamente e poi lasciateli riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Stendete ora i due impasti su carta da forno e poi sovrapponeteli (le nostre forme non sono venute tonde perfette, ma non le ho modificate perche' le ho fatte con i miei bambini ed era come offenderli).
Arrotolate i due impasti sovrapposti partendo dal basso in modo da creare un salsicciotto, che metterete in frigorifero per almeno 30 minuti.
Tagliate il salsicciotto a fettine di un cm circa l'una.
Infornate i biscotti su una teglia con la carta da forno a 180° per circa 10/15 minuti. Non sistemateli troppo vicini perche' in forno lieviteranno.
Fateli raffreddare prima di toglierli dalla teglia e di servirli.
Si sono conservati morbidi per vari giorni nella scatola apposta per i biscotti.