Voglio anche ringraziarvi per l'interessamento per i lavori di Valentina e' rimasta molto felice, purtroppo non ha un blog e al momento io vi faccio conoscere le sue meraviglie e poi vedremo cosa fare! Oggi dolcetto della befana biscottini bicolore:-)
Ingredienti:
300 gr. di farina "00" Molini Rosignoli
140 gr. di burro
90 gr. di zucchero
2 cucchiai di cacao amaro
1 uovo
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito
In una ciotola mescoliamo il burro fatto precedentemente ammorbidire con lo zucchero, la vanillina, il lievito e l' uovo, deve diventare una crema. Pesiamo il composto e lo dividiamo esattamente a meta', li mettiamo in due ciotole diverse e in una versiamo 160 gr. di farina e nell'altra 140 gr. con i due cucchiai di cacao. Amalgamiamo per bene e formiamo due panetti che avvolgiamo nella pellicola e mettiamo in frigo per un'ora. Trascorso il tempo li stendiamo con il mattarello cercando di dargli uguale forma e spessore. Poi ne mettiamo una sopra l'altro tagliando la pasta in eccesso e li arrotoliamo crecando di formare un cilindro. Poi tagliamo a rondelle di 7 mm. circa e li mettiamo in una teglia leggermente distanziate. Facciamo cuocere a forno gia' caldo a 180° per 10/12 minuti. Sono ottime con un te' o inzuppate nel latte!