INGREDIENTI
250gr. di farina
160gr. di burro
160gr. di zucchero a velo
2 cucchiaini di canditi misti
1 bicchierino di sciroppo d’ananas
3 uova
80gr. di uvetta sultanina
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PROCEDIMENTO
- Mettete l’uvetta in ammollo nello sciroppo di ananas.
- In una terrina sbattete 150gr. di burro (precedentemente ammorbidito a temperatura ambiente) fino a renderlo soffice, unitevi lo zucchero a velo, le uova e, poco alla volta, la farina setacciata. Aggiungete i canditi tagliati a pezzetti e l’uvetta sultanina scolata e strizzata.
- Raccogliete il composto in una tasca da pasticcere con bocchetta liscia e, su una piastra ricoperta di carta di alluminio, create tante piccole porzioni rotonde den distanziate tra loro. Accendete il forno a 180°C e fatevi cuocere i biscotti finchè non saranno dorati, quindi estraeteli e fateli raffreddare.
- Con l’aiuto di una spatola staccateli dalla piastra e riponeteli in una scatola di latta ben chiusi.