Biscotti GranCereale alla crusca e uvetta

Molti di voi lunedì torneranno alla solita routine e come potrebbe iniziare meglio la giornata post vacanze se non con una golosa e sana colazione?? Io vi ho pensati tutti quanti e vi propongo uno dei miei biscotti preferiti..non sono solita acquistarli ma a questi (non so perché) spesso cedo in tentazione, quindi ho provato a riprodurmeli in casa e il risultato è stato stupefacente! La ricetta l'ho trovata sulla confezione della crusca ed ho apportato un po' di modifiche per renderli gradevoli al mio palato utilizzando meno zucchero e aggiungendo in sostituzione dell'uvetta che avevo in casa e la farina integrale al posto di quella raffinata..esperimento riuscitissimo peccato che non ne siano venuti tanti e sono già agli sgoccioli..
La crusca di grano contiene molte vitamine, ferro e magnesio. Introdurla nella propria alimentazione aiuta a ridurre l'assorbimento dei grassi e il colesterolo. Ha inoltre un basso apporto calorico quindi è altamente consigliato nelle diete e la sua alta concentrazione di fibre induce ad un appagante senso di sazietà.
Potrei ribattezzarli GranCereale Frutta&Fibre..

Ingredienti x circa 30-35 biscotti:

95 gr di crusca di grano

100 gr di farina integrale (+ quella per stendere)
50 gr di burro
40 gr di zucchero di canna
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato
50 gr di uvetta 

Sciogliere il burro in un pentolino e tostarci la crusca per un paio di minuti mescolando con un cucchiaio di legno.

A parte montare l'uovo con lo zucchero e appena è bello spumoso aggiungere la farina e il lievito. 

Mescolare ancora e infine incorporare la crusca raffreddata e l'uvetta.

Formare un composto e rovesciarlo su un piano infarinato. 

Stendere con il matterello in uno spessore di circa 1/2 cm e formare i biscotti (io ho utilizzato un bicchiere da liquore).

Stendere i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e mettere a riposare in frigo per almeno 15 minuti. Nel frattempo preriscaldare il forno a 180°C.

Infornare i biscotti e cuocere per circa 15 minuti.

Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di gustare.

Per mantenere la loro fragranza, consiglio di conservarli in barattoli di latta o di vetro.

Nonostante la scarsa presenza di zucchero risultano naturalmente dolciastri grazie al sapore dell'uvetta.

Una sferzata di energia per iniziare la giornata con sapore e salute!

Con l'impasto avanzato ho formato delle mini palline e cotto nello stesso modo dei biscotti.

Ottimi gustati nello yogurt a colazione o per arricchire una macedonia di frutta fresca!

Davvero golosissime!
Volete favorire??