Buona Domenica a tutti!!Ecco a voi una ricetta perfetta per un dolce risveglio,gustosissimi biscotti alla vaniglia e cioccolato.La ricetta dei nascondini,del famoso mulino,l'ho presa dal blog Cucinar Cantando con Cesira,sono veramente deliziosi,genuini e il loro gusto vi colpirà.
Ingredienti:
300 gr di farina,(Molino Chiavazza)
100 gr di fecola;(Molino Chiavazza)
150 gr di zucchero a velo;
70 gr di latte a temperatura ambiente;
130 gr di burro;
15 gr di tuorlo;(1 uovo Le Naturelle)
1/2 bacca di vaniglia;
8 gr di lievito per dolci;
1 pizzico di sale;
per l'interno al cacao:
1/4 della frolla bianca;
10 gr di cacao amaro;
5 gr di cioccolato fondente tritato;
Procedimento:
Nella planetaria lavorare lo zucchero con il burro morbido e i semi della vaniglia,quindi unire il tuorlo,il latte,le farine setacciate,il sale e il lievito.Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.A questo punto dall'impasto ottenuto prendere 1/4 e aggiungere il cacao e il cioccolato,impastare ed avvolgere nella pellicola e riporre in frigo per almeno mezz'ora.
dopo il riposo,stendere la pasta frolla chiara ed incassare al suo interno un cordoncino di pasta frolla al cacao.
Tagliare dei cilindri e con una spatola fare una leggera pressione per schiacciarli,quindi fare le classiche strisce del biscotto.(io li ho fatti con la spatola di acciaio).Infornare,in forno preriscaldato, a 160° per 15 minuti forno ventilato.
Questo il risultato!!
Particolare.