Navigando sul web,, ho visto una preparazione molto semplice e veloce di biscotti, che mi e' piaciuta molto dal "Blog di Manu", che ho provato a realizzare con la mia piccola Eleonora.
Eccone il risultato:
INGREDIENTI
- 200 gr farina di Kamut Molino Grassi q b
- 100 gr margarina
- 100 gr zucchero semolato
- 2 uova
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 cucchiaino fecola di patate
- zucchero a velo q.b. per decorare
- confettura di albicocche per farcire q.b.
PROCEDIMENTO
Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi lasciatelo riposare per 30 minuti circa.Adesso stendete l'impasto a fogli sottili, poi con una formina per biscotti tonda o a fiore formate il biscotto, stendete poi un'altra sfoglia sottile e componete di nuovo le forme dei biscotti, ma con un buco al centro, e' piu' difficile da spiegare, che da fare. Sistemate su carta da forno in teglia i biscotti e infornate a 180 gradi per circa 10 minuti.Una volta cotti, lasciateli raffreddare, poi spalmate la confettura sulla formina intera senza buco centrale, quindi sistemateci sopra la parte forata. Spolverate con zucchero a velo a piacere.
CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL "CONTEST DI MOLINO GRASSI SECONDA PUNTATA "