Biscotti occhio di bue: Questi biscotti con il cuore di marmellata sono molto golosi e sono l’ideale per la merenda accompagnati da un bel te o da un succo di frutta fresco.Una sana merenda da proporre anche ai bambini magari con un bicchiere di latte.
Dal libro “IL BAMBINO SEGRETO” “Era quasi ora di pranzo e lo stomaco di Mellberg brontolava sonoramente.<<Allora,a che punto siamo?>> Si allungo verso il piatto di biscotti che Annika aveva messo sul tavolo.
INGREDIENTI
- 500 g di farina
- 300 g di zucchero a velo
- 330 g di burro morbido
- 3 tuorli d’uovo
- un cucchiaino di lievito per dolci
- confettura di ciliegie
PREPARAZIONE
- Mettere nella planetaria ,o mescolare a mano in una ciotola,burro zucchero e uova
- Aggiungere il lievito mescolato alla farina
- Riporre l’impasto in frigo coperto con la pellicola per una mezzora
- Estrarre l’impasto dal frigo e stenderlo su un piano infarinato
- Con un coppa pasta o una formina per biscotti fare i biscotti e poi con uno stampo più piccolo fare il biscotto che sta sopra.Questo dovra essere bucato nel mezzo perchè lì metteremo la marmellata.
- Infornare i biscotti a 180 gradi per circa 15 minuti.
- Se volete potete spolverare i biscotti assemblati con un pò di zucchero a velo.