Con questa ricetta uscirò un pò dal tema autunno….Ma ogni tanto si deve dare un tocco di colore e peperoncino alle giornate
Certo questi biscotti non li inzupperete nel latte ma per un aperitivo sono davvero ottimi, si potrebbero usare anche come crostini, ci si può spalmare sopra qualcosa magari e conservati in un contenitore ermetico si conservano a lungo.
Cosa occorre:
Per circa 30 biscotti:
- 180 gr di farina
- 120 di burro
- 100 grammi di parmiggiano grattuggiato
- 1 cucchiaio di paprika dolce (se avete o trovate il pimenton affumicato è perfetto)
- 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale
Come procedere:
In un recipiente in vetro amalgamate bene il burro a temperatura ambiente col parmigiano, man mano che impastate aggiungete la farina, la paprika, il sale e infine il tuorlo. Impastate il tutto in modo da ottenere un composto liscio e omogeneo, da questo composto dovete ricavare un salsicciotto, una sorta di wurstel gigante
Buon appetito