Biscotti per l’ora del tè con mandorle e cioccolata Print
Tipo di Ricetta: dolci Autore: Germana tempo di preparazione: 20 mins tempo di cottura: 10 mins tempo totale: 30 mins Serves: 6 Mi piace l’autunno, mi fa venire voglia di cose calde e speziate. E così dopo un pomeriggio trascorso a pattinare o a passeggiare trovo davvero molto confortante tornare a casa, accendere il bollitore e frugare nella latta dei biscotti per prendere un bel frollino fatto da me e mia figlia e cominciare a sgranocchiarlo. Questi biscotti sono molto friabili per la presenza della farina di mandorle e dei soli tuorli dell’uovo. Io adoro che i biscotti siano croccanti e il fatto di usare solo il tuorlo li rende perfettamente friabili anche dopo qualche giorno. Io poi li ho farciti con la cioccolata fondente fusa ma andrà benissimo anche la marmellata, o la nutella se proprio volete eccedere! Ingredienti- 150 grammi di farina 00
- 100 grammi di farina di mandorle
- 50 grammi di farina di riso
- 150 grammi di tuorli d’uovo
- 125 grammi di burro
- 80 grammi di zucchero a velo
- 100 grammi di cioccolata fondente + 3 cucchiai di panna liquida
- mettete gli ingredienti della frolla nell’impastatrice con la frusta piatta ed azionate fino a quando si forma un impasto ben omogeneo
- stendetelo con l’aiuto della carta da forno dello spessore di 4mm e mettetelo in frigorifero per 30 minuti
- poi tagliate i vostri biscotti con delle formine di quelle doppie – quelle che hanno il pulsantino per fare il buco al biscotto – e cuoceteli in forno caldo a 180 gradi per 1o minuti circa
- metteteli sulla gratella a freddare e, mentre aspettate, fate sciogliere la cioccolata a bagnomaria con la panna
- spennellate i biscotti con la cioccolata e chiudete sopra con il biscotto con il foro
- procedete così fino ad esaurire
Se volete fare dei frollini singoli, allora stendete la frolla di 6mm
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