I biscotti salati al rosmarino e timo sono dei friabili biscotti di una simil pasta frolla, specifica per prodotti salati, preparata con farina e parmigiano in eguale quantità, tuorlo d'uovo, burro freddo e acqua molto fredda, aggiunta alla fine in base alle necessità. Come accade per la pasta frolla dolce, anche questa salata potrà essere facilmente realizzata con un robot da cucina, infatti una lavorazione veloce con le lame del robot vi permetterà una rapida polverizzazione degli ingredienti, senza surriscaldarsi e senza quindi sciogliere il burro, che manterrà la giusta consistenza.
Per dare brio a questi biscotti sono state aggiunge delle erbe aromatiche essiccate: rosmarino e timo, che sono tra quelle che piacciono un po' a tutti. Chiaramente potrete variare il gusto dei vostri biscotti, scegliendo di aggiungere gli aromi e le spezie che preferite.
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