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Biscotti secchi o petit beurre fatti in casa

Da Giulioplay @ricettenonna
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I biscotti secchi sono ideali per la colazione, croccanti e tutti da inzuppare nel tè caldo o nel caffè! Non contengono uova e sono ideali a una lunga conservazione.

Ricetta biscotti secchi o petit beurre

Ingredienti

  • 250 gr di farina 0 di tipo debole
  • 65 gr di zucchero a velo
  • 60 gr di burro
  • 65 gr di latte
  • 2 gr di lievito per dolci
  • sale qb
  • 1 baccello di vaniglia
  • Tempo Preparazione:
    10 minuti
  • Tempo Cottura:
    40 minuti
  • Dosi:
    per 25 - 30 biscotti
  • Difficolta:
    Facilissima

Estraete il burro dal frigo almeno un’ora prima di incominciare la preparazione in modo da ammorbidirlo a temperatura ambiente.

Versate nella brocca dell’impastatore o di n robot da cucina la farina assieme al lievito, al sale, allo zucchero a velo, al burro ammorbidito, al latte e ai semi di una bacca di vaniglia. Azionate il tutto fino a quando non avrete ottenuto una palla d’impasto.

Scaldate il forno a 170° C ventilato.

Stendete la frolla e tagliate i biscotti con le formine. Posizionateli ben distanziati su una teglia rivestita di carta forno. Infornateli a forno caldo e cuoceteli per 15 minuti. Proseguite con la cottura dei biscotti (otterrete 2 teglie di biscotti).

Una volta cotti tutti i biscotti, abbassate il forno a 80° C, trasferite i biscotti su una gratella e infornateli. In questo modo diventeranno più asciutti e fragranti. Lasciateli in forno per 30 minuti, poi lasciateli raffreddare completamente su una gratella.

Foto biscotti secchi o petit beurre


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