Biscottini al caffe' solubile di anna moroni

Oggi domenica di relax... C'e' un bel sole, stamattina ho cucinato tranquilamente e Buddy ha voluto farsi bello per me...
Cosa non si fa per avere un biscottino...Ingredienti per 30 biscotti:150 gr. di burro150 gr. di zucchero3 tuorli1 cucchiaino colmo di cacao amaro300 gr. di farina "00" Molino Chiavazza1/2 bustina di lievito3 cucchiaini di caffe' solubile1 pizzico di saleLavoriamo il burro e lo zucchero finche' non sarannno cremosi. Uniamo i tuorli uno a uno, il cacao e la farina setacciati insieme al lievito. Aggiungiamo il caffe' solubile e il pizzico di sale. Amalgamiamo bene, formiamo una palla e la avvolgiamo con la pellicola. Mettiamo in frigo per una mezz'ora. Riprendiamo l'impasto e iniziamo a fare delle palline grandi come una noce. Con il coltello facciamo una piccola incisione a meta', devono assomigliare ad un chicco di caffe'. Mettiamo le palline su una placca  rivestita con carta da forno e cuociamo a forno gia' caldo a 180° per 15 minuti. Una volta cotti li lasciamo raffreddare del tutto prima di metterli via. Si conservano a lungo in scatole con chiusura ermetica. Io li ho fatti anche con il gusto cappuccino mettendo al posto del caffe' solubile 3 cucchiaini di cappuccino solubile:-)