Biscottini Campagnoli al Vino Bianco ed Eduardo

DINT' 'A BUTTEGLIA 
Dint' 'a buttegliaN'atu rito 'e vinoè rimasto...EmbèChe fa m' 'o guardo?M' 'otengo a mentee dico:"me l'astipoe dimane m' 'o bevo?"Dimane nun esiste.E 'o juorno primaSiccome se n'è gghiuto,manco esiste.Esiste sulamentestu momento'e chisto rito 'e vino int' 'a butteglia.E che faccio,m' 'opperdo?Che ne parlammo a ffa!Si m' 'o perdesseManc' 'a butteglia me perdunnarrìa.E allora bevo....E chistu surz' 'e vinoVence 'a partita cu l'eternità!

EDUARDO DE FILIPPO (Napoli, 1900 - 1984)La traduzione è in fondo al postOgni volta che vedo una bottiglia di vino mezza vuota mi viene in mente questa bellissima poesia in cui Eduardo ha dato la sua lettura dell'esortazione "carpe diem" di oraziana memoria, esortazione già sintetizzata mirabilmente dal popolo partenopeo nel detto "Tutt’ ‘o Lassato e’ perduto" (Tutto ciò che è lasciato è perso). Eduardo, dall'alto della sua arte e del suo verace essere napoletano,  ne ha dato una interpretazione originale, venata di ironia, ma intensamente profonda: E allora bevo...Io il vino rimasto nella bottiglia non l'ho bevuto ma l'ho utilizzato per fare questi biscottini che derivano dalla tradizione contadina. In genere ad essi si dà la forma di una ciambellina, io ho preferito ritagliarli con le formine.   

Ingredienti: 300 g di farina, 80 g di zucchero, 80 g di margarina o burro, 100 ml di vino bianco, 1 pizzico di sale, zucchero per guarnire.
Impastate tutti gli ingredienti sulla spianatoia. Tirate una sfoglia di circa 4 mm di spessore, ritagliate i biscotti con una formina e cospargete di zucchero la parte superiore.  Disponeteli sulla placca coperta da carta forno ed infornateli a 180° per 10- 12 minuti. Serviteli freddi.
Io ho messo lo zucchero in un piatto e ho appoggiato i biscotti facendo aderire lo zucchero solo da in lato. Seguendo i consigli di tanti foodblogger, prima di cuocerli ho messo i biscotti per un'ora in frigo affinché conservassero la forma durante la cottura.

TRADUZIONENELLA BOTTIGLIA
Nella bottigliaè rimasto un altro goccio di vino...allorache faccio, me lo rimiro?Lo tengo a mentee dico:lo conservoe me lo bevo domani?Il domani non esiste.E il giorno prima,siccome è già passato,neanche esiste.Esiste solamentequesto momentoe questo goccio di vino nella bottiglia.E che faccio,me lo perdo?Neanche a parlarne!Se me lo perdessi,neanche la bottiglia mi perdonerebbe.E allora... bevo...e questo sorso di vinovince la partita con l'eternità!