Ogni tanto mi capita di aver voglia di biscotti fatti in casa, questi biscottini di frolla e marmellata sono veramente deliziosi e facili da fare, potete prepararli anche con gli avanzi della frolla per la crostata (io spesso faccio così) ma se preferite averne una scorta maggiore (e vi garantisco che vi servirà
INGREDIENTI:
- per la frolla
300 gr farina 00
150 gr zucchero
150 gr burro
1 pizzico di sale
1 uovo
1 tuorlo
- per la farcitura
marmellata a piacere
zucchero a velo
Per la preparazione della frolla mettete insieme tutti gli ingredienti ed impastate finchè non otterrete un panetto ben sodo da far riposare in frigo per almeno 30 minuti (io spesso la preparo anche un paio d’ore prima). Per la spiegazione passo-passo della mia frolla potete cliccare qui ;)
Dopo aver fatto riposare la pasta frolla prendete un po’ di impasto (quanto una noce circa) ed arrotolatelo tra i palmi delle mani fino a formare una pallina. Formate tutte le palline e poi armatevi di un attrezzo con la punta tonda (io ho usato l’estremità del manico del coltello) come ad esempio l’estremità del manico di un cucchiaio in legno e schiacciate al centro ciascuna pallina, fino a formare una fossetta.
Mettete le palline in fila sulla leccarda del forno e riempite ciascuna cavità con la marmellata che avete scelto, infornate a 180° per circa 15/20 minuti e poi sfornate. Non vi preoccupate se perderanno la forma rotonda: è perfettamente normale, in cottura tenderanno a schiacciarsi un po’
Attendete che siano freddi per spolverizzarli con zucchero a velo e poi potrete innamorarvi di questi deliziosi biscottini, adatti per accompagnare una buona tazza di the o anche da offrire ai vostri ospiti.
Vi ringrazio per aver letto la ricetta e vi aspetto nella mia pagina facebook che potete trovare qui e se volete restare aggiornati su tutte le novità di Mollichedizucchero potete iscrivervi alla newsletter che trovate nell’home page del blog
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