RICETTA DI: LILIANA FURCO
Ecco una parte dei mie dolci natalizi la ricetta della frolla della mia amica Lucia è questa:
100 g di fecola
150 g di farina 00
100 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di miele
1 uovo intero, un pizzico di sale
120 g di burro, mezza bustina di lievito
la buccia grattugiata di un limone
mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
Procedimento: Lavorare a crema il burro ammorbidito con lo zucchero a velo, girando con una forchetta. Aggiungere miele, il sale e aromi. Unire poi l'uovo lavorando sempre con la forchetta. Aggiungere farina e fecola setacciati e quando il composto diventa denso lavorarlo velocemente con le mani fino a formare una palla omogenea. Avvolgerla nella pellicola e mettere in frigo per 20 minuti circa. Dare la forma preferita ai biscotti e infornare a 170° per 10 minuti. N.B DEVONO RESTARE BIANCHI