Biscottini super con sederino.....black

Nessun grand'uomo vive invano.........

La storia del mondo non è che la biografia dei grandi uomini......
Thomas Carlyle filosofo ( 1795-1881)

La prima foto rende un'idea del mal tempo che imperversava solo qualche giorno fa......

Da casa mia non si vedeva neanche il giardino.......

In questi giorni non sono sparita dall'orizzonte........

Non sono fuggita col...giardiniere spagnolo......ahahahaha!!!!!

Sono semplicemente andata a Milano a vedere la casa nuova che mio figlio e la sua ragazza hanno acquistato di recente......

Immaginavo già estenuanti e guduriose passeggiate in centro.......
Pronta a lustrarmi gli occhi alla visione delle vetrine più belle e a fare qualche danno......
Ma con la pioggia a catinelle...dove vai?????

Meno male che il rientro non è stato annaffiato...... con i saldali e senza ombrello... sai che delizia!!!!!
Prima del mio tour milanese però non sono stata con le mani in mano e da brava apettona laboriosa ho sfornato diverse cosette...tutte sparite.....
Questi biscotti che propongo oggi sono i primi della lista.....
La ricetta è tratta dal "Libro d'oro dei biscotti"
Tempo di preparazione: 20'
Costo: medio
Difficoltà:*
INGREDIENTI

50 gr di mirtilli rossi ( cranberries)
70 gr di ananas in cubetti
70 gr di albicocche secche
50 gr di mandorle in scaglie
140 gr di farina 00
1 pizzico di sale
130 gr di burro
130 gr di zucchero
25 gr di miele pari ad 1 cucchiaio
100 gr di cioccolato fondente + un ricciolo di burro

Lo so i mirtilli rossi secchi non sono di facile reperimento e quando cambio super mercato vado sempre alla ricerca di qualcosa che qui non trovo......

Stesso discorso vale per l'ananas candito....

Per le albicocche secche invece non c'è alcun problema.....

Occorre tritare pazientemente con la mezzaluna tutti e tre gli ingredienti sopra illustrati......

Se si hanno a disposizione le mandorle in scaglie si possono usare tranquillamente senza tritarle altrimenti se sono intere vanno sminuzzate anche quelle......

In un capace pentolino a fondo spesso sciogliere il burro, lo zucchero e il miele mescolando con cura e portando il tutto vicino all'ebollizione......
Allontanare dal fuoco e unire le mandorle in scaglie e la frutta secca tritata precedentemente.......

Aggiungere la farina facendola cadere attraverso uno spargi farina........

E mescolare il tutto con cura fino ad ottenere un composto come appare qui sotto......

Disporre un foglio di carta da forno su una grande teglia e con le mani formare delle palline delle dimensioni di una piccola albicocca disponendole ben distanziate......

In cottura si allargheranno parecchio.....

Infornare ora in forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 8'.....
Come appare nella foto precedente dovranno essere dorate al centro e leggermente brune sui bordi.....

Farle raffreddare perfettamente.....

Ora in un pentolino a fondo spesso e a fuoco bassissimo sciogliere del cioccolato amaro ridotto a pezzetti unitamente ad un ricciolo di burro .......

Quando sarà ben fuso pennellare la parte piatta dei biscotti .....

Il sederino...come l'ho chiamato io e porre ad asciugare sulla stessa gratella su cui sono stati fatti raffreddare precedentemente appena usciti dal forno.......

Io li ho contati..erano 19..... e sono spariti tutti!!!!!!

Ora non mi resta che rifarli!
Buon inizio settimana a tutti !