Biscottoni con ovetti schiusi pasquali (cioè M&M;'s in forno!)

Ecco qui, i biscotti che ieri si sono pappati quelli della redazione di Occupy Deejay, dove sono stata ospite! :) 
Per chi si è perso tutto... mi dicono dalla regia che mi manderanno un podcast, appena ci sarà lo inserisco nella sezione "press" così chi vuole lo può rivedere, per ora vi allego una foto che mi ha fatto  un collega tramite il web e condivisa sui social, grazie per farmi avere un ricordo di questo momento divertente! Abbiamo parlato del Food Writing e di Bigodino.it dove scrivo, della Foodie Geek Dinner che organizzo con Maricler e di social network legati a questo blog ovviamente!

Foto e collage di Antonella Perna 

Ma questi biscottoni li ho fatti ieri mattina alle 9 appena sveglia e senza colazione in corpo, da portare a Milano alla redazione. Fatti in 10 minuti, infornati per altri 20 e pronti. Comodo no?
Risultano grezzoni e croccanti e con uno ci fate la merenda, anche perché li ho bombati con un po' di cose buone ed energiche, quindi benissimo anche uno per colazione.
Poi questi M&M's che si aprono, con i colori pastello tipici della pasqua in limited edition, non vi sembrano degli ovetti che stanno per schiudersi? Perfetti per il week end di pasqua.
Ah giusto per rassicurarvi ieri se li sono mangiati tutti e nessuno è stato male, quindi tutto bene! :)

Immagini realizzate con la Samsung Galaxy Camera

Tempo di preparazione: 10 minuti, con impasto
Tempo di cottura: 15 minuti in forno caldo a 180° ventilato
Attrezzatura necessaria: carta forno
Ingredienti:

300 gr di farina integrale
100 gr di burro morbido
2 cucchiai di olio di arachidi
250gr zucchero di canna integrale
4 cucchiai colmi di semi di lino e zucca e liofilizzati (io li trovo in erboristeria)
2 uova
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito
200 gr di M&M's
In un recipiente mettete il burro e lo zucchero e amalgamate il tutto, poi unite la vanillina e i semi liofilizzati (se non avete quelli che ho usato io vanno bene anche degli altri come semi ma l'importante è che siano polverizzati e non interi a pezzetti al massimo in versione granella come la nocciola che può andare benissimo). Poi le uova e il sale.
Fate l'impasto poi aggiungete in due volte la farina, prima una metà e mescolate poi l'altra aggiungendo anche il lievito, create l'impasto finale. Ora unite una parte degli M&M's nell'impasto, metà li userete dopo.
Prendete le teglie da forno, rivestitele con la carta forno e create delle palline, io ne ho fatte 20 con questo impasto. Schiacciatele leggermente al centro con le dita, ma non appiattitele perché poi si aprono da soli in cottura, inserite nella pallina del biscotto altre M&M's a piacere decorative, spingetele bene dentro.
Ora infornate, io ho fatto due teglie ognuna con 10 biscotti belli larghi tra loro perché poi spalmandosi si toccherebbero. Forno caldo a 180° per circa 15 minuti, spento il forno anche se vi sembrano morbidi spegnete e fate raffreddare, con il raffreddamento si induriscono sempre dopo.

Sicuramente una ricetta veloce da fare veramente in mezz'ora, che però farà felici i vostri ospiti, se poi la volete fare con i vostri bimbi fategli mettere gli ovetti nell'impasto, sono sicura che si divertiranno un mondo.
Buona giornata a tutti!