La Bistecca con patate saporite è il tanto ricco quanto squisito secondo piatto che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La Bistecca con patate saporite è l’intrigante e squisito secondo che oggi vi proponiamo in una accattivante variante appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione la nostra Bistecca con patate saporite.
Ingredienti per 1 persone:
– 1 cucchiaio di olio di sesamo
– 1 spicchio schiacciato di aglio
– 1 spremuto di lime
– macinato al momento di pepe nero
– 1 da 100 gr di bistecca di manzo
– 1 pelata e tagliata di patate dolci
– 1 cucchiaino di peperoncino tritato
– 1 manciata tritata di erba cipollina
– 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– 1 cucchiaio di coriandolo
– 2 affettati di cipollotti freschi
– 8 di pomodorini ciliegini
– a piacere di sale e pepe
Procedimento:
Preriscaldare il forno a 220ºC. 2. Mescolare in una terrina olio, aglio, succo di lime e pepe. 3. Avvolgere la bistecca in pellicola trasparente e,con un batticarne, ridurre lo spessore a 1cm. 4. Coprire la bistecca con la marinata e lasciare insaporire per 10 minuti. 5. Distribuire gli spicchi di patate su una teglia e condirli con il peperoncino in scaglie e l’erba cipollina. Spruzzarli con l’olio e infornare per 15-20 minuti, fino a quando sono croccanti e dorati. 6. Versare gli ingredienti per la salsa nel food processor e lavorarli grossolanamente a velocità 4-5. 7. Scaldare una griglia e cuocere la bistecca per 1-2 minuti su entrambi i lati, poi toglierla dalla griglia e lasciarla riposare per alcuni minuti. Servire con gli spicchi di patate e la salsa. Preriscaldate il forno a 220ºC. Mescolate in una terrina olio, aglio, succo di lime e pepe. Avvolgete la bistecca in pellicola trasparente e,con un batticarne, e riducete lo spessore a 1cm. Coprite la bistecca con la marinata e lasciate insaporire per 10 minuti. Distribuite gli spicchi di patate su una teglia e conditeli con il peperoncino in scaglie e l’erba cipollina. Spruzzateli con l’olio e infornate per 15-20 minuti, fino a quando saranno croccanti e dorati. Versare il coriandolo, i cipollotti, i pomodorini, il succo di lime, l’olio, sale e pepe nel Food processor e tritateli grossolanamente a velocità 4-5. Scaldate una griglia e cuocete la bistecca per 1-2 minuti su entrambi i lati, poi toglietela dalla griglia e lasciartela riposare per alcuni minuti. Servite con le patate e la salsa.
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