Veduta del mare dalla vetrata del Bistrot Colonna
Buonasera ragazze. Caldissimo anche oggi vero? Per fortuna sono a casa di riposo e me ne sto rintanata in taverna dove c'è abbastanza fresco. Poi il bello della mia taverna è che ho la cucina anche qui! Quindi posso cucinare al fresco. Bravo maritino mio! Tutto merito tuo. Come vi avevo anticipato nel precedente post, ieri sera siamo tornati a cena al Bistrot Colonna di Bertinoro. Ve lo ricordate il post di qualche mese fa? Qui.
Anche questa volta non siamo rimasti delusi, anzi.....sempre più mi meraviglia la bravura di questo Cheff. Non c'è che dire, Roberto Cerbara è bravissimo ed ha uno staff all'altezza della situazione. Roberto è un artista. Infatti, solo un artista può creare piatti simili.
Filetto di maialino con.........
Thè di ibisco e pesca,
con dadolini di pesca e fettine di pesca grigliate.
Io avevo fatto ancora la carne con le prugne, ma con la pesca mai! E' una sensazione unica. Non si può masticare, ma si deve assaporare, lentamente. In questo modo: si taglia un pezzetto di carne (tenerissima), si intinge nel thè di ibisco e pesca, poi si porta alla bocca e ......pian piano la carne si scioglie, lentamente. Poi, prima di deglutire si prende un pezzetto di pesca e.......libidine. Giuro. Non avevo mai sentito nulla di più buono.
E poi c'è il pane e la piada. Tutto buono, ma vedete questo pane marroncino? E' fatto con il cacao, pinoli e uvetta. Non posso descrivere il sapore, non posso, non ne sono capace. Posso solo dire che è da mangiare e voglio provare a farlo. Vi farò sapere.
E per finire..........
Crema bruciata.
E' una crema con fettine sottili di pesca, bruciata in modo che quando la metti in bocca si sente il gusto del caramello di pesca.
Poi, dopo avere mangiato così bene, siamo stati in piazza dove c'era il festival del blues.