Un anno fa, quando è nata la nostra prima VERA cucina, ho scoperto che internet è una fonte inesauribile di FLOP.Ero (e sono) a corto di ricette "Cavalli di battaglia" e così brancolavo alla ricerca di Cavalli altrui... sì, intendo quelle ricette che sfoggi con nonchalance in ogni occasione, quelle da suoceri, senza stress, dalla riuscita garantita a occhi chiusi. Mi sono imbattuta in un mondo che non conoscevo, quello dei blog di cucina. Ho capito, a mie spese (e di qualche ospite sfortunato), che spesso i cavalli altrui non valgono niente. Girando e girando, però, ho imparato una grande verità sulla cucina: ci sono persone che sanno cucinare davvero. I cavalli di quelle persone lì sono anche i miei cavalli. Li adotto.E' così che ho conosciuto La ciliegina sulla torta, Anice e Cannella, Profumo di lievito. Cos'hanno in comune questi tre blog? L'ostinazione. Adoro la versione 2 della torta Paradiso di Tuki perchè la prima era Spaziale ma lei ha d o v u t o perfezionarla! Quando si tratta di pasticceria vado da lei.I cornetti/brioche/croissant di Paoletta sono tutti Perfetti ma lei non si fermerà mai e ne proverà altri... e poi Adriano, che dire? Non sono la prima a chiamarlo il Maestro, specialmente dei lievitati. Prima o poi il loro corso lo farò...
Girovagando ho avuto modo di conoscere tantissimi altri appassionati e ho scoperto un'altra verità sulla cucina: a volte quel che conta non è la ricetta ma la foto. Mi spiego: non è importante quanto venga buono quel piatto, è già impagabile la voglia che ti fa venire di mangiarlo e quindi di cercare, a mia volta, la ricetta perfetta per farlo. E' così che vedo il blog di Cavoletto. Le sue ricette sono ottime, qualcuna l'ho adottata ma confesso che a volte nemmeno le leggo, mi basta la foto e riesco ad improvvisare oppure spulcio le mie Bibbie culinarie e parto, così, sull'onda di un'immagine.
La mia ricerca continua... ma adesso tocca a VOI. 1) avete qualche segnalazione di Blog di cucina?2) avete qualche cavallo di battaglia da condividere?