ProcedimentoMescolate la farina integrale, l'avena, le mandorle,lo zucchero di canna, il bicarbonato, il lievito e la maizena. Aggiungete la pure di zucca e l'olio. Tagliuzzate il cioccolato con il rosmarino e mescolatelo al composto.Stendetelo in una teglia quadrata o rettangolare foderata con carte forno. Ricoprite con una manciata di avena ed infornate a 180 gradi per 30 minuti circa. Controllate che non bruci in superficie ma che cuocia ben bene. Non copritela con la stagnola perché altrimenti rischierete di lasciare troppo umido l'impasto e di non rendere croccanti i fiocchi d'avena in superficie.
Sperimentando qua e là è riuscita la ricetta che vi propongo questo pomeriggio. Inizialmente volevo fare dei biscotti alla zucca da portare a casa di Cecilia. Ne è uscita una torta bassa, asciutta ma morbida, per nulla friabile, dal sapore delicato, una dolcezza leggerissima ed un profumo speziato a metà tra il dolce ed il salato. E' piaciuta tantissimo a tutta la sua famiglia, lei compresa! ...allora ho deciso di condividerla con tutti voi!
ProcedimentoMescolate la farina integrale, l'avena, le mandorle,lo zucchero di canna, il bicarbonato, il lievito e la maizena. Aggiungete la pure di zucca e l'olio. Tagliuzzate il cioccolato con il rosmarino e mescolatelo al composto.Stendetelo in una teglia quadrata o rettangolare foderata con carte forno. Ricoprite con una manciata di avena ed infornate a 180 gradi per 30 minuti circa. Controllate che non bruci in superficie ma che cuocia ben bene. Non copritela con la stagnola perché altrimenti rischierete di lasciare troppo umido l'impasto e di non rendere croccanti i fiocchi d'avena in superficie.
ProcedimentoMescolate la farina integrale, l'avena, le mandorle,lo zucchero di canna, il bicarbonato, il lievito e la maizena. Aggiungete la pure di zucca e l'olio. Tagliuzzate il cioccolato con il rosmarino e mescolatelo al composto.Stendetelo in una teglia quadrata o rettangolare foderata con carte forno. Ricoprite con una manciata di avena ed infornate a 180 gradi per 30 minuti circa. Controllate che non bruci in superficie ma che cuocia ben bene. Non copritela con la stagnola perché altrimenti rischierete di lasciare troppo umido l'impasto e di non rendere croccanti i fiocchi d'avena in superficie.