Dosi per: 4 persone
Difficolta’ : Facile
Tempo di preparazione: 35 minuti
INGREDIENTI
250gr. di farina bianca
30gr. di fecola di patate
1 cucchiaino di lievito per dolci in polvere
2 banane
200gr. di zucchero
120gr. di burro
2 uova
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di cannella in polvere
2 cucchiai di Rum
sale
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PROCEDIMENTO
- Imburrate e infarinate la placca del forno. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Setacciate insieme la farina, la fecola e il lievito per dolci.
- Sbucciate le banane; dividetele a pezzetti e mettetele in una ciotola. Schiacciatele con una forchetta e mescolatele con il rum, ottenendo una crema omogenea.
- In una terrina lavorate a lungo il burro con lo zucchero (tenendone da parte un cucchiaio) fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.
- Unitevi, uno alla volta le uova e mescolate delicatamente finche’ si saranno ben incorporate; aggiungete la vanillina e mescolate ancora. Incorporatevi poco alla volta, e mescolando in continuazione, la farina setacciata con la fecola e il lievito e le banane schiacciate, amalgamando bene gli ingredienti.
- Distribuite il composto a cucchiaiate sulla placca del forno preparata precedentemente. Spolverizzate la superficie dei bocconcini con un pizzico di zucchero e cannella mescolati insieme.
- Ponete la placca nel forno preriscaldato a 180 gradi e fate cuocere i bocconcini per 12-15 minuti circa. Toglieteli dal forno, staccateli con una spatola, adagiateli sul piatto di portata e serviteli tiepidi o freddi, a piacere.
UTILE DA SAPERE