I bocconcini di alici e patate sono un’antipasto di pesce veloce e facile da preparare. Le alici da utilizzare per questa ricetta devono necessariamente essere abbastanza grandi, altrimenti risulterà impossibile arrotolarle.
Consigli dello chef: servite i vostri bocconcini di pesce accompagnandoli con una fresca insalata di pomodorini, in modo tale da dare maggiore colore e sapore al vostro antipasto.
Bocconcini di alici e patate
Di DaviD Pubblicato: aprile 10, 2012
- Porzioni: 4 Persone
- Costo: € 5,00
- Preparazione: 30 min
- Cottura: 10 min
- Pronto in: 40 min
Un antipasto a base di pesce gustoso ma allo stesso tempo facile e veloce da preparare.
Ingredienti
- 8 alici abbastanza grandi
- 1 patata media
- 1 uovo
- Pangrattato
- Prezzemolo
- Parmigiano
- Aglio in polvere
- Origano secco
- Sale
- Pepe
- Olio
Istruzioni
- Pulite le alici rimuovendo la testa, le interiora e, una volta aperte a libro, la spina centrale e quelle più grosse della pancia.
- Lessate e schiacciate una patata media e mescolatela con sale, pepe, 1 uovo, prezzemolo, parmigiano ed aglio in polvere. Se il composto dovesse risultare molle, aggiungeteci il pangrattato.
- Inserite un cucchiaino dell'impasto appena preparato su ciascuna alice ed arrotolatele.
- Fate tostare per pochi minuti in una padella un pugno di pangrattato unito con olio, sale ed un pizzico di origano secco.
- Impanate, quindi, i bocconcini di alici e patate nel pangrattato tostato e, una volta infilati in uno spiedino, infornateli a 200° C per circa 10 minuti.
- Serviteli tiepidi e buon appetito!
- Cucina: Italiana
- Tipo di piatto: Antipasto
- Difficoltà: Facile