INGREDIENTI
250gr. di cioccolato fondente
3 uova
170gr. di burro
50gr. di mandorle
50gr. di nocciole pelate
150gr. di zucchero
100gr. di farina
1 bustina di vanillina
1 busta di preparato per budino alla vaniglia “Molino Chiavazza”
1/2 litro di latte
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PROCEDIMENTO
- Scaldate il forno a 180°C.
- Foderate uno stampo rettangolare con carta da forno.
- Grattugiate il cioccolato e fondetelo in un pentolino a bagnomaria con il burro a pezzetti.
- Tritate le nocciole e le mandorle, sgusciate le uova, separate i tuorli dagli albumi in due ciotole diverse.
- Sbattete lo zucchero e la vanillina con i tuorli, fino ad ottenere un composto chiaro ed omogeneo, incrporate 2/3 di composto di cioccolato e burro tenendo il resto a bagnomaria, amalgmate la farina poco alla volta, unite la frutta secca tritata e amalgamate gli albumi montati a neve.
- Versate il composto nello stampo, livellatelo e infornate per 35 minuti.
- Nel frattempo mescolate il preparato per budino ed il latte in una casseruola e cuocete per 3 minuti mescolando.
- Sfornate la torta, ricoprite la superficie con il budino, fate raffreddare e spalmate la superficie con il cioccolato fuso rimasto, fate raffreddare, tagliate il dolce a quadratini e servite.