Dopo 5 giorni senza computer...(si è fuso il caricatore), senza internet ma soprattutto senza blog e senza ricette, sono tornata da voi e sono felice!
E con un piatto che ho preparato in 15 minuti (preparazione + cottura).
Ottimo per una cena informale in famiglia o per una cena fusion con gli amici. A voi la scelta...
Amo la cucina asiatica. Mi piace il gusto agrodolce, la soia, le salsine piccanti e le verdure croccanti nel wok.
Ma non sempre ho la possibilità di andare in un buon ristorante asiatico e alla fine quando ci vado, cado sempre sul sushi...la mia rovina.
Così ieri sera guardando i petti di pollo e le carote mi sono detta: stasera cambiamo menu...andiamo in Oriente!
E' nato così questo piatto, viaggiando nella dispensa!
E non immaginate gli incontri che riesco a fare...
Una ricetta nata sul momento. Fatta in 15 minuti d'orologio!
Risultato ottimo.
Volete sapere come? Seguitemi...
Ingredienti per 4 persone
8 petti di pollo a fettine
40 ml di salsa di soia
70 gr di mandorle pelate
olio di riso
2 carote
2 cipollotti
1/2 cappuccio
2 zucchine
sale
Riso bianco ( per accompagnare)
Organizzatevi per tempo. Lavate e tagliate le verdure a listarelle la mattina o se la sera prima e riponetele in frigorifero in un contenitore ermetico. Al momento di preperare la cena, mettete un filo d'olio di riso ( o di semi) nel wok o in una padella e fate saltare le verdure per pochi minuti. Devono restare croccanti. Mettete da parte. Nel frattempo nello stesso wok fate insaporire il pollo tagliato a pezzetti e irrorate di salsa di soia. Fate cuocere per 4 minuti affinchè il pollo diventi ramato. Aggiungete le mandorle e saltate nel wok perchè diventino croccanti.
Aggiungete le verdure e servite accanto ad una scodella di riso bianco.
Mangiate con le bacchette (cadeau dell'ultimo ristorante cinese dove siete stati!)