Nonostante questa denominazione è famosissima e dominata dai rossi Ornellaia e Sassicaia, la produzione di bianchi è costante e di indubbia qualità, tanto che gli abbinamenti consigliati prevedono piatti di pesce e crostacei importanti, come l'astice. Sicuramente un vino di livello internazionale, da far provare agli amici che ancora non lo conoscono.