Questa è una torta gustosissima, “profumata” con ingredienti tipici e rappresentativi della “brasilianità” a tavola come caffè, cacao, cannella e chiodi di garofano. È ottima per la merenda e per il tè.
A piacere si può spolverizzare con zucchero a velo oppure glassare con zucchero o cioccolato.
Receita em português – English-language version recipe
Ingredienti
• 250 g di burro
• 300 g di zucchero
• 4 uova grandi
• 350 g di farina 00
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• ½ cucchiaino scarso di chiodi di garofano in polvere
• 125 ml di caffè forte freddo
• 50 ml di liquore di cacao
• 100 g di uvetta senza semi
Stampo grande della capacità di 3 litri
Procedimento
1. Setacciare insieme gli ingredienti secchi: farina, cannella, chiodi di garofano e lievito.2. Lavare le uvette e farle ammorbidire nel liquore.
3. Con la frusta elettrica montare a crema il burro sciolto (o a temperatura ambiente) con lo zucchero.
4. Aggiungere le uova, uno alla volta, continuando a sbattere con la frusta elettrica.
5. Unire delicatamente, poco alla volta, gli ingredienti secchi il e caffè.
6. Infine aggiungere le uvette con il liquore.
7. Versare l’impasto in uno stampo foderato con carta forno.
8. Cuocere in forno preriscaldato a 190°C, per circa 50 minuti. Per controllare la cottura della torta infilare uno stuzzicadenti, se esce asciutto la torta è pronta.
9. Lasciar raffreddare, sformare e spolverizzare con zucchero a velo.