Bologna, la dolce. Curiosando sotto i portici fra antichi sapori
Ricette dolci della tradizione bolognese condite di ricordi, di curiosità e di illustrazioni di Morena Magri: questo libro fa parte de “I quaderni del Loggione” di Damster Edizioni ed è dedicato a Bologna, la mia città.
“Bologna, la dolce” è un viaggio culinario attraverso i portici della mia bella città, scritto da Katia Brentani: sfogliando questo ricettario mi sono tornati alla mente profumi e ricordi… di quando i nonni andavano alle terme a Porretta e tornavano con sacchetti pieni di zuccherini montanari, ricoperti di candida glassa e con dentro i semini d’anice… oppure quando si andava ai matrimoni e, dopo il lungo banchetto nuziali, non aspettavo altro che ricevere il sacchettino di zuccherini di pastafrolla assieme ai confetti… o, ancora, quando mi sentivo grande “tocciando” la brazadela (la ciambella dura bolognese) nel vino e mi si colorivano le guance…
Questo libro è da regalare a mamme e nonne in vena di ricordi o all’amica che ha vissuto un’infanzia bolognese, ma anche a chi ama Bologna e vuole conoscerla ancora meglio attraverso le sue delizie casalinghe meno note.
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Bologna, la dolce. Curiosando sotto i portici fra antichi sapori
di Katia Brentani
2014
128 pagine
9 euro