Ingredienti :
100 g. di Philadelphia classico;
50 g. di prosciutto crudo;
1 limone;
Pepe nero q.b.
Foglie di lattuga q.b.
Lavate il limone asciugatelo e grattugiate metà della buccia. Tenete da parte una fettina di prosciutto crudo per il decoro e riducete le rimanenti a dadini piccolissimi. Trasferite il philadelphia in una ciotola e lavoratelo con una spatola per ammorbidirlo. Unite il prosciutto crudo,o cotto , anche la bresaola va bene, la scorza del limone e un pizzico di pepe nero macinato. Amalgamate per bene gli ingredienti e con l’aiuto di due cucchiaini, formate delle palline della grandezza di una ciliegia. Disponete le palline sopra le foglie di lattuga e ripetete il passaggio fino al termine degli ingredienti. Trasferite le palline in frigo per circa 20 minuti per rassodarle leggermente. Decoratele con il prosciutto crudo rimasto tagliato a julienne, qualche fettina di limone e servite.