Oggi vi raccontiamo la fantastica esperienza vissuta a maggio grazie all’azienda Bontà Viva che ci ha invitato a passare una giornata presso la loro azienda. Viva è un’azienda di Rivoli, vicino Torino, che propone piatti pronti e di ottima qualità, con un’attenzione particolare al biologico e al senza glutine. Siamo arrivati a Rivoli, da Milano e subito ci siamo sentite coccolate.
Insieme ad altri circa 20 foodblogger siamo stati accolti in azienda e dopo i primi saluti, subito ci hanno fatto vestire in stile “CSI” e illustrato tutte le regole igieniche da rispettare, che fanno sì che questa azienda italiana riesca a produrre un prodotto di eccellenza, sano e privo di contaminazioni.
Da bravi visitatori, tutti bardati, abbiamo attraversato un percorso in tutte le parti dell’azienda, scoprendone i segreti, guidati da chi ogni giorno è sul campo, che ha condiviso con noi la passione e l’amore che mette nel proprio lavoro.
Abbiamo appreso tutti i segreti della produzione dei loro fantastici prodotti: la freschezza degli ingredienti, il rispetto delle ricette tradizionali e l’estrema cura nella fase di produzione. Le zuppe di verdure fresche BontàViva sono un’ottima soluzione pronte al consumo, senza aggiunta di altri ingredienti, in grado di soddisfare anche i palati più fini. BontàViva propone diverse linee di zuppe, tra cui una Bio senza glutine, unica in Italia, con alcuni prodotti Vegan.
Finito il giro tra i labirinti di stanze di confezionamento e celle frigorifere, siamo giunti in cucina dove ci aspettava lo chef Diego Bongiovanni, che da tempo collabora con Bontà Viva, sperimentando e creando insieme ricette nuove, sempre più accattivanti.
Ed ecco che ha inizio lo show di Chef Diego. Ci ripropone 5 diversi prodotti, rivisitando e personalizzando, sempre con un tocco originale, tutte le ricette. Si inizia con il Passato di verdure, rivisitato con l’aggiunta di piccole perle di parmigiano. Ci ha messo subito al lavoro, ed ecco tutti ad impastare e friggere queste meravigliose palline, che tra un assaggio e l’altro sono finite in un attimo…. mmh davvero golose!
Quindi è la volta del Passato di ceci, riproposto nella versione naturale e nella versione al nero di seppia, servito con uovo cotto in forno e patatine… squisito abbinamento!
Si passa all’Orzo giallo servito con pezzetti di spada cotto con il ferro da stiro… eh sì, avete letto bene! Lo Chef Diego ha letteralmente stirato lo spada, un po’ sulla piastra calda e un po’ vaporizzandolo di un brodo aromatizzato allo zafferano… spettacolare!
Quindi ha proposto la Crema di carote e patate, con quadretti di filetto cotti in padella e gocce di salsa alla liquirizia. Il filetto è stato cotto in padella, ma solo perché la piastra per capelli aveva smesso di funzionare. Davvero originale!
Si conclude in bellezza con la presentazione in anteprima del Cous cous di riso ai sapori mediterranei, abbinato a tagliatelle di carote e pezzettini di arancia… da leccarsi i baffi, davvero!
Divertiti e con la pancia piena, giungiamo alla fine di questa fantastica giornata, portandoci nel cuore l’esempio di un’azienda innovativa dove la passione dei proprietari e la qualità dell’intera filiera raccontano quotidianamente una bella storia italiana. Vi lasciamo con il video di questa splendida giornata!