“Un Borgo di Cioccolato”, alla tredicesima edizione a Borgo San Dalmazzo (Cn) risponde all’antica tradizione dolciaria del Piemonte che fin dal 1600 si afferma in Italia e nel mondo nell’arte cioccolatiera. I piemontesi, infatti, furono i primi del Vecchio Mondo a lavorare questa pianta, il cacao, dalle origini che si perdono nella notte dei tempi.
Secondo precise ricerche botaniche pare infatti che le prime testimonianze della presenza di tale pianta si possano datare tra il 6.000 e il 6.500 a.C. nella regione circostante il Rio delle Amazzoni.
Ma fu solo intorno all'anno 1.000 a.C. che i Maya ne scoprirono le proprietà ed iniziarono a coltivarla con metodicità e continuità.
Festa di sapori e di saperi, dice la locandina. Sapori intriganti, che hanno conquistato tutt, fra cui olti personaggi storici come Voltaire, Goldoni, Casanova, Mozart, Goethe ,Manzoni . Un sapore che per tanti è una vera e insopprimibile passione.
Saperi sono quelli tramandati nei secoli dai tanti maestri cioccolatieri, geniali creatori di prelibatezze che deliziano i sensi.
Molti saranno gli appuntamenti l 9 e 10 marzo, un piacere per gli occhi di tutti, dato che il cioccolato conquista grandi e piccoli, con il Laboratorio del cioccolato e la Fabbrica del cioccolato, e l’occasione per scoprire come si fa il cioccolato artigianale, lavorato dalle mani esperte dei pasticceri locali. E inoltre il mercatino delle pulci, esibizioni di danza, , sfide sul campo di maestri cioccolatai, convegni tematici, visite ai musei e ai monumenti più importanti del borgo.
La domenica pomeriggio il cuore di Borgo sarà chiuso al traffico per lasciare spazio alla grande festa,che vedrà protagonisti il mercato, giochi, musica e tantissime degustazioni a tema cioccolato: torte, cioccolata in tazza, mousse e molto altro. La festa proseguirà nei padiglioni fieristici di Palazzo Bertello.
Dove mangiare:
Antica Trattoria Gabri – cucina classica piemontese e le famose lumache locali - Via Aradolo La Bruna, - 12011 Borgo San Dalmazzo (Cn) – tel 0171 265349
Trattoria l’Ostu Ciot – cucina tipica locale e lumache - Via Lovera 53 - 12011 Borgo San Dalmazzo (CN) - tel: 0171 265134
Dove dormire:
B&B Il Melograno – nel verde, alla confluenza di tre vallate, il paradiso dei cicloturisti - Via Grasso, 6 12011 Borgo San Dalmazzo Cuneo – tel 388 944 1853 - http://www.ilmelograno.cn.it
B&B San Giacomo – immerso in un grande giardino, in un cascinale completamente ristrutturato - Via Valle Maira, 19 –Cuneo – tel 0171 612727 - http://www.bbsangiacomo.it/ inserito da Elena Bianco