Calorie a persona: 227
Ingredienti per 10 persone:
- 180 G Zucchero
- 20 Cl Acqua
- 1 Lime (succo)
- 1 Arancia (succo)
- Alcune Foglie Erba Cedrata
- 70 Cl Borgogna
- Per Guarnire:
- 25 Cl Panna
- 2 Cucchiai Zucchero
- 1/2 Tazza More
- 1 Lime
Preparazione:
- Ponete in una casseruola lo zucchero, l’acqua, il succo di lime e quello d’arancia e le foglioline di erba cedrata.
- Portate a ebollizione e lasciate cuocere per 2-3 minuti, quindi togliete la miscela dal fuoco, fatela raffreddare, poi eliminate l’erba cedrata e unite il vino.
- Mescolate con cura, versate il liquido in un recipiente con il fondo piatto e mettete nel freezer.
- Quando il liquido comincia a congelare lungo il bordo del contenitore, mescolate tutto con un cucchiaio.
- Ripetete più volte questa operazione, tenendo presente che, più spesso mescolate, più fine sarà la granita.
- Al momento di servire, montate la panna in una terrina e dolcificatela con due cucchiai di zucchero.
- Togliete la granita dal freezer, raschiatela con un cucchiaio e distribuitela nelle coppe di vetro.
- Guarnite ogni porzione con un cucchiaio di panna montata, qual- che mora e due fettine di lime e servite.