Both’s Old Tom Gin è prodotto dalla Both’s Distillery, distilleria tedesca fondata nel 1886.
Finemente delicato al naso, caratterizzato da una leggera fragranza di note floreali. L’ingresso in bocca è dolcemente fruttato, seguito da un’intensa sensazione floreale: viola, lavanda e canditi dolci in un lieve sottofondo di ginepro. Le sensazioni fruttate e floreali si prolungano nel dolce finale e, nonostante la gradazione alcolica a 47% vol., questo Gin rimane estremamente fine regalando una leggerissima sensazione di bruciato al palato.
Both’s Old Tom Gin è senza dubbio molto differente da un tradizionale London Dry Gin. In sostanza è leggermente più dolce, come prevede l’originale ricetta inglese del 18° secolo, pur essendo più secco dell’olandese Jenever.
A differenza di molti gin prodotti con la distillazione a colonna, l’alambicco usato per la produzione dell’Old Tom Gin è il “pot still”.
Naturalmente a Torino da Damarco.