Come forse già sapete, in Australia la carne più utilizzata è quella di canguro, ma qui in Italia non è facilmente reperibile. E allora, considerando che il coccodrillo è ancora più introvabile, ho optato per un piatto tipico, più facilmente cucinabile "nelle nostre zone".
Spezzatino di manzo cotto nella birra, con mele, carote e pomodori.
Anche questo, divino.
Provatelo. Fatelo per me.
Ingredienti:
manzo tagliato a pezzetti
1 cipolla
1 mela
1 bottiglia passata di pomodoro
5 carote
2 bicchieri di birra
olio evo
Tagliate la carne a pezzetti e infarinatela. Preparate un soffritto di cipolla, fate rosolare il manzo per qualche minuto e aggiungete la birra. Unite la passata di pomodoro.
Salate quanto basta.
A metà cottura aggiungete le carote e la mela.
Terminate la cottura fino a che non si sia formata una crema saporita e la carne non sia tenerissima.
Io l'ho servito con una polentina come base e un contorno di peperoni caramellati.