Branzino al forno

 Questa e' una ricetta veloce e facile da fare per poter gustare un buon branzino al forno .La cottura avviene per meta' sui fuochi del fornello e per finire in forno, vedrete rilascera' un buonissimo sughetto da gustare con una buona polenta, magari bianca come usiamo qui a Grado per accompagnare il pesce.INGREDIENTIper 3 personeun branzino di kg. 1,300olio evofette di limone1/2 bicchiere di un buon vino biancoagliosale
PROCEDIMENTO
 Pulite il branzino o fatelo pulire al momento che lo acquistate, salatelo con sale grosso alcune ore prima.Salate anche la pancia e poi metteteci dentro alcune fette di limone.
 Usate una pirofila che puo' essere usata in forno e anche sul fuoco dei fornelli. Metteteci un filo di olio evo e l' aglio e rosolate fino a quando l' aglio prende colore.  Adagiate il branzino e fatelo cuocere alcuni minuti per parte a fuoco vivace.  Quando sara' ben rosolato bagnatelo con il vino bianco e lasciatelo evaporare.Intanto accendete il forno a 200 gradi.   Infornate il branzino e fatelo cuocere per  circa 20 minuti.   Ecco il branzino pronto per essere pulito e servito in tavola. Vedrete che bonta'.
Buon appetito.Antonella