BRANZINO CON PISTACCHI E PASTA DI CAPPERI ACCOMPAGNATO DA ZUCCHINE.
Un gustoso secondo piatto light e dietetico con solo 315 calorie a porzione.
INGREDIENTI per 4 persone:
- 4 filetti di branzino da circa 120 grammi l’ uno,
- 300 grammi di zucchine,
- 1 cucchiaio di pangrattato,
- 20 grammi di pistacchi sgusciati,
- 2 cucchiaini di pasta di capperi,
- 1 cucchiaino di pepe rosa,
- 3 cucchiai di olio extravergine d’ oliva,
- sale, pepe nero.
- pochissimo vino bianco
PREPARAZIONE:
Affettare le zucchine e grigliatele.
Spalmate i filetti di branzino con una crema ottenuta mescolando pangrattato, pasta di capperi, olio e una spruzzata di vino bianco.
Unire i pistacchi tritati al pesce pigiando bene per farli aderire, poi andranno cotti in forno a 200 gradi per 10 minuti.
Dopo la cottura,disponete il pesce sui piatti singoli, aromatizzare col pepe rosa, accompagnare con le zucchine grigliate e servire.
- VALORI NUTRIZIONALI (a porzione):
Calorie: 315
Grassi: 18,6 grammi
Proteine: 27,8 grammi
Carboidrati: 8,8 grammi