Calorie a persona: 579
Ingredienti per 4 persone:
- 1 Branzino Di 2000 G
- 2 Spicchi Aglio
- 2 Cucchiai Succo Di Lime (o Succo Di Limone)
- 1 Cipolla Tritata
- 1 Peperone Verde Privato Dei Semi E Tritato
- 2 Cucchiai Burro
- 2 Pomodori Pelati E Tritati
- 200 G Polpa Di Granchio Spezzettata
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Tagliare il pesce nel senso della lunghezza, diliscarlo.
- Tagliare a metà gli spicchi d’aglio e strofinarli sul pesce.
- Bagnare col succo di lime, spolverizzare con sale e pepe.
- Porre una metà del pesce in una teglia imburrata mettendo la parte con la pelle a contatto con il fondo del recipiente.
- In una casseruola far appassire la cipolla e il peperone nel burro, unire i pomodori e aggiustare di sale; stufare per circa 5-8 minuti o finché la salsa si sarà addensata.
- Incorporarvi quindi la polpa di granchio e il vino e cuocere ancora qualche minuto.
- Coprire la metà del pesce con il composto di granchio, coprire quindi con l’altra metà del pesce mettendo la parte con la pelle rivolta verso l’alto.
- Coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno a 180 gradi per 45-50 minuti o finché la carne del branzino sarà molto tenera.
- Servire subito.
Note:
- Luogo: Messico.