INGREDIENTI
16 fette di bresaola tagliate non troppo spesse
2 mele verdi
2 cucchiai di mandorle a scaglie
il succo di 1 limone
il succo di 1 arancia
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
pepe
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PROCEDIMENTO
- Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottilissime.
- Distribuitele su un piatto da portata ed irroratele con il succo del limone per non farle ossidare.
- Sulle fettine di mele appoggiate la bresaola e conditela con l’olio, il succo dell’arancia, un pizzico di pepe e poco sale ( la bresaola è già piuttosto salata ).
- Distribuite sulle fettine di bresaola le scaglie di mandorle e servite.