INGREDIENTI
40gr. di zucchero
200gr. di farina
6 tuorli
1 limone non trattato
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PROCEDIMENTO
- Setacciate la farina sul piano di lavoro, formate una fontana e versate al centro il burro ammorbidito a pezzetti , i tuorli e lo zucchero; profumate con la scorza grattugiata del limone ed impastate velocemente gli ingredienti in modo da formare un panetto compatto che metterete a riposare in frigorifero per circa un’ora avvolto da una pellicola trasparente.
- Trascorso questo tempo stendete l’impasto ad uno spessore di circa 0,5cm e ricavatene dei bastoncini lunghi 15cm che riepiegherete a 8, formando la classica forma del bretzel.
- Trasferite i dolcetti sulla placca da forno imburrata e cuoceteli a forno preriscaldato a 180°C per circa 12 -15 minuti.
CONSIGLIO
Potete arricchire questa ricetta insaporendo l’impasto di base con cacao in polvere, liquore o vaniglia; una variante prevede l’aggiunta di 200gr. di nocciole tritate e 1 cucchiaio di rum