I brigadeiros sono i popolari dolcetti brasiliani a base di latte condensato e cacao che non mancano mai durante le feste dei bambini, la ricetta nacque negli anni '40 e questi cioccolatini vennero chiamati così in onore al "Brigadeiro" Eduardo Gomes, famoso uomo politico e militare brasiliano.
I brigadeiros sono un dessert molto flessibile che ben si adatta sia come dolce da fine pasto, sia come golosa merenda per i nostri bambini. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzare alla perfezione i brigadeiros.
Ingredienti per 22 pezzi:- 1 tubo di latte condensato (170 gr)
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 1 cucchiaio di burro solido
- codette di cioccolato o granella di nocciole o granella di cocco
In una casseruola dal fondo spesso mescolate il latte condensato, il cucchiaio di cacao e il cucchiaio di burro. Fate cuocere a fiamma bassa mescolando con un cucchiaio di legno finché il composto, addensandosi, non si staccherà dalle pareti della casseruola (circa 10 minuti). Spegnete quindi la fiamma, trasferite il composto in una ciotola imburrata e lasciatela raffreddare in frigorifero. Con le mani leggermente imburrate formate delle palline del diametro di 2 cm e rivestitele con le codette di cioccolato oppure con granella di cocco o nocciole. Sistematele in pirottini di carta e conservatele in frigo.