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Brigadeiros

Da Ricettedalmondo.it @RicetteDalMondo

Brigadeiros, tartufi al cioccolatoI brigadeiros (letteralmente "Blackie") sono dei tipici dolcetti brasiliani. Si tratta di dolcetti al cioccolato spesso preparati nelle feste di compleanno. Si tratta di dolcetti molto semplici realizzati con pochi ingredienti: cacao, latte condensato e burro, che si presentano sotto forma di palline, ricoperti da codette di cioccolato. Spesso questi dolcetti vengono preparati insieme ai loro fratelli "bianchi" i beijinhos e serviti a scacchiera. 

La ricetta dei brigadeiros è un'idea del pasticcere Heloisa Nabuco de Oliveira, che ideò questi dolcetti per sostenere il candidato  presidenziale Eduardo Gomes, inizialmente conosciuti come "doce de brigadeiro", nome che fu poi abbreviato in "brigadeiros". Nonostante la sconfitta del candidato, i dolcetti sono rimasti nella storia e sono diventati così popolari da essere poi presi come ricetta classica e tradizionale, venduti nei negozi per dolci e riprodotti nelle case.

I brigadeiros si presentano come delle "palline" e sono molto simili a dei classici tartufini. Esiste tuttavia una versione un po' diversa che viene invece gustata al cucchiaio e sono i brigadeiro de colher (letteralmente "cucchiaio di brigadeiro"). Queste piccole monoporzioni sono una scelta perfetta sia per arricchire il buffet di una festa di compleanno che per servire un dolcetto sfizioso pomeridiano.

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