Brina di sorbetto con frutti di bosco profumato al liquore di bacche.

In questo periodo di transizione stagionale, c'è ancora la voglia di qualcosa che ci tenga ancorati alla bella stagione e ne fissi il ricordo indelebilmente.

Sicuramente un buon sorbetto colorato, che sa di bosco e di belle giornate,  può trattenere l'estate ancora per un po'.
 
Provate anche voi...
Ingredienti (per 6 persone):
600 gr di frutti di bosco
1 bicchierino di liquore di bacche
200 gr di zucchero semolato
200 gr di zucchero
vino bianco q.b.
1 albume
qualche goccia di limone
Lavorazione:
Pulire i frutti di bosco, lavandoli con il vino bianco.
Metterli nel frullatore con il liquore e frullare.
Passare poi nel passaverdure, per togliere i semini,
Fare uno sciroppo con 1/4 di litro d'acqua e lo zucchero; far bollire e poi sobbollire per 5 minuti.
Far raffreddare e unire al passato di frutta, mescolando molto bene.
Versare il tutto in un recipiente e porre in freezer.
Controllare e a metà congelamento, frullare con lo sbattitore per eliminare i pezzetti di ghiaccio.
Quindi unire l'albume montato a neve fermissima e rimettere nel congelatore per far solidificare.
Altrimenti usare la gelatiera elettrica, seguendo le istruzioni.
Et voilà, un altro spicchio d'estate!