Non potevamo non parlare, durante il nostro Contest a tema Vino (a proposito, avete già inserito la vostra “opera”?) di questa iniziativa proposta dal Movimento Turismo del vino. Tutti i produttori aderenti apriranno le porte delle loro cantine agli appassionati per condividere il vino nuovo e le annate precedenti. Se l’estate di San Martino terrà fede alla tradizione, sarà l’occasione per una gita in campagna prima dei rigori invernali e godersi i piaceri dell’autunno a quello che è stato definito il “Capodanno del vino” perché si brinda al nuovo anno agricolo. A mezzogiorno in contemporanea nelle cantine di tutto lo stivale si alzeranno i calici e si gusteranno insieme ai produttori le nuove grandi annate da invecchiamento ma anche vino novello e castagne. Una tradizione dalle antiche origini, quella del giorno di San Martino: l’usanza vuole che proprio l’11 novembre nelle campagne si festeggiasse il raccolto e, con la nuova annata agraria, il rinnovo dei contratti.
In Veneto, risotto di zucca, baccalà e olio nuovo da Massimago nel veronese. Ricca gastronomia e sorprese spumeggianti da Cà Lustra sui Colli euganei. Si potranno inoltre visitare le grotte di affinamento dei vini di Monte Fasolo e la mostra sugli antichi mestieri di Facchin (11 e 18 novembre), ammirare le antiche cantine di Santa Sofia in Valpolicella, quelle sotterranee di Villa Sandi in provincia di Treviso e l’enomuseo con oggetti d’arte da Ca’ Rugate. Spazio infine alle merlettaie e impiraresse (infilatrici i perle) a lavoro in provincia di Venezia da Paladin (18 novembre).
In Toscana e in Friuli Venezia Giulia si comincerà già sabato 10 novembre. Da Basile a Pietrasanta si festeggia ‘Il Medioevo in Cantina’, con un tuffo nel passato fra falconieri, arcieri e giochi a tema mentre in Friuli di scena, oltre alle cene con il vignaiolo nelle cantine della regione, la verticale di Ramandolo 2000–2002–2007–2009 (I Comelli). In Campania si farà rivivere le atmosfere della tradizione contadina con danze, canti e l’antico rito dell’accensione del falò (Terredora), da Castello Ducale degustazioni a suon di poesia con i Canti dell’Inferno, del Paradiso e del Purgatorio di Dante Alighieri. Nel Monferrato d’Asti in Piemonte il ‘Crotin’, una caratteristica cantina sotterranea scavata nel tufo (Ferraris), fa da scenario per degustazioni e un museo con antichi strumenti, mentre a San Marzano Oliveto si va a spasso fra i vigneti per la semina a mano del sovescio (Carussin). In provincia di Novara si degusta il ‘San Martino’ rosato, creato apposta per la festa di novembre (Valle Roncati), nei pressi di Cuneo si assaggia il vino novello abbinato al cioccolato piccante (Terre Da Vino). In Valtellina sul dosso del Maroggia, si va a spasso tra i suggestivi vigneti terrazzati e le ‘involt’, affascinanti cantine con soffitta a volta (Sesterzio). Pranzi con il vignaiolo in Lombardia (Guerci), dove sono previste attività anche per i più piccoli, dalla gara di pigiatura con i piedi (cantina soc. coop. di Quistello) ai laboratori di cucina a ritmo di filastrocche gastronomiche (Pietrasanta). San Martino in Cantina è anche dedicato ai ragazzi: in Umbria con “ABC….vino! Da Lungarotti a Torgiano, spazio anche ai più piccoli con una caccia al tesoro tra cantina e Museo del Vino, mentre a Montefalco si gioca con il percorso didattico in cantina in compagnia dell’agronomo. In Sicilia il brindisi di mezzogiorno darà il via a curiose iniziative, dallo show cooking dal vivo al laboratorio di analisi sensoriale con l’enogastronomo (Marchesi de Gregorio), fino al tour negli uliveti secolari (Alessandro di Camporeale). inserito da Elena Bianco