Brioches A Forma Di Coniglietto

E poi arrivano loro, delle magnifiche briochine a cui manca solo la parola, non trovate che siano proprio carine ^_^ . 

Ingredienti Per 10 Brioches:
165 gr farina di farro biologica255 farina di kamut integrale biologica200 ml latte tiepido di riso e soia biologico 1 bustina di lievito di birra secco80 gr margarina senza grassi idrogenati1 tuorlo50 ml miele2 gr sale rosa

Procedimento:
Sciogliere il lievito nel latte tiepido.Inserire le farine, la margarina a tocchetti, il tuorlo, il miele e il sale nella planetaria.Versare il latte cominciando ad impastare per 5-10 minuti.Va da se che potete procedere anche a mano, raddoppiando il tempo d'impasto.
Far lievitare coperto per un'ora e mezza.Riprendere l'impasto, staccare dei panetti da 60 gr  cada l'uno, tagliare con le forbici due estremità superiori, che fungeranno da orecchie, fare due buchi con uno stecchino, che saranno gli occhietti, lasciare lievitare per un'altra ora, questa volta nel forno spento.Cuocere a 170° per 25-30 minuti, saranno pronti una volta dorati leggermente.Sfornare e lasciare raffreddare su una griglia, prima di tagliare a metà e assaporare con confettura, crema spalmabile, crema pasticcera e ciò che la fantasia vi consiglia.

Sono così soffici che uno tira l'altro, sperimentando sperimentando, ho trovato la ricetta perfetta.

Se riuscite a non consumarle tutte, potreste conservarne qualcuna nei sacchetti alimentari e congelarli, ma dubito che arriveranno in freezer sane e salve.

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