L'eleganza, la bontà e la semplicità degli scones è insuperabile, una colazione così non me la nega nessuno accompagnati poi da un velo di burro salato e la marmellata di mele renette della Chiaverini sono da svenire. Oggi poi sono felice di annunciare la vincitrice del contest Cucina per il Cowboy che può essere incoronata ufficialmente regina Cowgirl. Mary del blog Voglia di Cioccolato ha preparato una ricetta che mi ha lasciata sorpresa tanto per la complessa e originale preparazione quanto per la bontà del piatto finale, e lo dice una che la carne la snobba parecchio. Per cui la mia collega foodblogger Mary ci aggiudica il mio libro sperando in una piacevole lettura. Se volete vedere la sua ricetta e le altre in concorso cliccate qui.
Ingredienti: . 225 gr di farina 00 molino chiavazza . 1 cucchiaino di lievito . 1 pizzico di sale . 25 gr di zucchero . 50 gr di burro ammorbidito . 15o ml di latte freddo
Setacciate la farina con il sale e il lievito, unite il burro e lavorate la pasta con le dita, aggiungete poi poco alla volta il latte. Lasciate riposarre 15 minuti. Stendete la pasta su un piano infarinato con uno spessore di 2 o 3 cm. Con un coppapasta tagliate dei dischi NON CON MOVIMENTI CIRCOLARI ma solo premendo con forza e sollevandolo, altrimenti impedite la lievitazione in cottura. Infornate a 180° per 15 minuti.